
Trattasi di 'linguine al farro' (cioè, non dovete preparare delle linguine al farro, esistono dei sacchetti con scritto così sopra). Similmente agli spaghetti Giodivigion, dovrete fare indorare uno spicchio d'aglio in una padella con un po' d'olio bollente, dopodiché aggiungere noci e pinoli che avrete precedentemente frantumato. Si consiglia di adoperare, all'uopo, un canovaccio ed un martello in legno (io almeno ho fatto così e mi sono trovata bene!). Aggiungere alcuni chicchi di uva passa. Dopo aver fatto scolare la pasta, mantecatela nella padella con mezzo bicchiere di acqua della cottura. Servitela nei piatti ed aggiungete parmigiano grattato a piacere. Durante l apreparazione, si consiglia l'ascolto del secondo CD degli LCD Soundsystem, "Sound Of Silver" (2006), per evidenti affinità 'cromatiche' e sensoriali.
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